Der Gaumenschmeichler
Mit diesem Wein bringen die vier Castagnedi-Brüder den neuen Top-Wein der Scaia-Linie auf den Markt. So werden die Trauben aus Lagen in den Gemeinden Colognola und Mezzane im Valpolicella-Gebiet von Hand in kleine Kisten gelesen um dann in der Kellerei eine sanfte Pressung mit anschließender 15-tägiger Gärung im Edelstahltank zu erfahren. Weich, warm und samtig: so präsentiert sich der Scaia Paradiso am Gaumen und vermag sofort zu gefallen. Die besondere Auswahl der Rebsorten, allesamt handgelesen, verleihen ihm dieses intensive, sehr harmonische Fruchtbouquet, so dass der Wein sehr füllig und leicht süsslich wirkt. Hier kommt die typische, dunkle Beerenfrucht (Brombeere, Johannisbeere) zusammen mit einer lakritz-ähnlichen Würze und einem Hauch schwarzem Pfeffer in die Flasche. Insgesamt hat der Scaia Paradiso genug Power, um neben dem Dinner zu bestehen, lässt sich aber auch einfach mal so süffeln (zum Beispiel auf der Couch), ohne dabei anstrengend zu werden..
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