Die Ikone des Weins, Falstaff 95 Punkte
ALKOHOLGEHALT: 14,5 %
Tiefdunkles Rot mit schwarzem Kern und ein kurzer violetter Rand zeigt bereits die Konzentration dieses speziellen Weins. Im Geruch besticht der Wein mit dunklen Waldbeeren, Brombeeren, Kirschen und eingelegten Zwetschken. Unterlegt wird dieser Duft durch leichte Röstaromen, Lakritze und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert der Wein seine hohe Konzentration durch ein Spiel von Waldbeeren, Brombeeren, Röstaromen und Lakritze. Die sehr gut integrierte Säure stützt den Wein und die animierenden, feinen Gerbstoffe leiten den langen, sehr balancierten Abgang ein. Der Icon HILL entfaltet damit sein ganzes Potential von gut 20 Jahren. Limitierte Auflage von 999 Flaschen!
AUSBAU: trocken, Ernte von Hand, extrem geringer Ertrag, 2 Wochen Maischegärung, danach 4 Wochen Maischekontakt, BSA auf Maische, 60 Monate im neuen Holz
SERVIERTEMPERATUR: 14 – 16 °C
TRINKTEMPERATUR: 16 – 18 °
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