B-Side Rosé IGT Toscana 2022 75cl

Der aus Merlot-Trauben hergestellte B-Side ist ein einzigartiger Roséwein. Er ist etwas mehr als ein Rosé, aber kein Rotwein. Es ist ein Rosé mit dunklerer Farbe, der vor roten Früchten strotzt, die von einem Hauch von Gewürzen akzentuiert und von subtilen mineralischen Untertönen begleitet werden, die von einer belebenden Säure unterstützt werden. Eine unverwechselbare Reise am Gaumen. Der biodynamische Weinberg für den B-Side liegt auf 90 Metern Höhe in den Ausläufern von Lucca, Gragnano, auf Lehm- und Sandböden. Die Trauben wurden von Hand geerntet, gepresst und eingemaischt und dann spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein einige Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut und anschließend in Flaschen abgefüllt. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefilterti