Donnico IGP Lazio 2021 75cl

Der Donnicò ist ein aromatischer und fruchtiger trockener Rotwein, der aus der Rebsorte Ulivello Nero hergestellt wird. Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe und entfaltet ein üppiges Bouquet von roten und schwarzen Kirschen, dezenten Pflaumentönen und einem delikaten Zusammenspiel von schwarzem Pfeffer, Schokolade und Vanille. Am Gaumen hält er sich elegant zurück und bietet ein leichtes, unkompliziertes und erfrischendes Profil, das von samtigen Tanninen unterstrichen wird. Das Etikett Donnicò erinnert an die faszinierende Geschichte des Palazzo Tronconi und an das bemerkenswerte Aufeinandertreffen von Don Nicola Grossi und Giuseppe Garibaldi im Jahr 1849. Die Parzelle für den Donnicò befindet sich in den Weinbergen von Arce, Latium, auf Kalk- und Lehmböden. Die Trauben wurden von Hand geerntet, ausgewählt und in die Kellerei zur spontanen Gärung mit einheimischen Hefen gebracht, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Der Wein wurde dann 10 Monate lang in gebrauchten Betontanks ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefiltert.