Seinen Namen «Füürstei» trägt der scharfe, mit Chili verfeinerte Käse nicht etwa wegen des feurigen Geschmacks, sondern wegen seines Entstehungsorts. Der verstorbene Inhaber, Hausi Stäudeli, liebte seine Alp «Füürstey» und benannte diesen Käse danach.
Füürstei
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