Dieser feine Alpenblütenhonig stammt von der Alp Fittern im Glarnerland. Das Imkerpaar Inge und Robert Knobel betreuen hier ihre einheimischen, im Kanton Glarus geschützten Dunklen Bienen auf einer Höhe von über 1300m ü.M. in einer völlig natürlichen Landschaft ohne Kunstdünger oder andere negativen Einflüsse. Dass die Bienen sogar den harten Winter in den Bergen überstehen, liegt an der besonderen Rasse – die Dunklen Bienen sind sehr robust – und natürlich an der guten Pflege!
Die Ernte findet nur einmal im Jahr statt, so dass die Bienen den ganzen Frühling und Sommer Zeit haben, die vielfältige Bergflora mit Kräutern und Bergahorn für einen wunderbaren Honig zu nutzen. Die Dunklen Bienen sind eine Leidenschaft der Imkerfamilie, die ihre Völker mit äusserster Sorgfalt betreut und die Bienenkästen nur mit Glarner Holz baut. Der Honig dieser Dunklen Bienen ist Pro Spezie Rara zertifiziert.
Herkunft: Glarus, Schweiz.
Aromen: Alpenkräuter und Spuren von Bergahorn
Zertifikate, Auszeichnungen: Pro Spezie Rara
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