Der italienischer Klassiker ist mit dem DOP Label gekennzeichnet.
Dieser Parmesan wird in der Emilia Romagna auf einem Familienbetreib hergestellt und anschliessend während 24 Monaten gereift. Der Käse verlässt den Hof erst wenn er «fertig» ist.
Die Konsistenz eher hart, leicht brüchig, der Geschmack ist würzig, nicht zu salzig.
Zu schade um einfach über Teigwaren zu reiben. Geniessen Sie den Käse in Stücke gebrochen mit einigen Tropfen Aceto Balsamico zum Apéro.
Info
Label/Zertifizierung: DOP
Tier: Kuh
Milchart: roh
Käsetyp: Hart
Herkunft: Italien
Aufbewahrung: gekühlt
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.