Weinessig Vermouth
Mit dem Vinagre de vino Vermouth hat Unio es geschafft, einen idealen Essig zu kreieren, der Aperitifs begleitet und gleichzeitig Speisen mit dem Vermouthwein – einem typischen Getränk der Mittelmeerländer mit sehr charakteristischem Aroma – harmonisch verbindet.
Eigenschaften
- Farbe: Helles Bitterkirschrot.
- Duft: Reichhaltig aromatisch. Die Hauptkomponente ist Enzian, daneben sind weitere aromatische Kräuter wie Lorbeer, Rosmarin und Dictamnus hispanicus (Diptam) wahrnehmbar.
- Geschmack: Durch seine geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften ist er ein vielseitiger und zugänglicher Essig. Er tritt mit kräftigem Geschmack auf und hinterlässt einen leicht bitteren Nachgeschmack.
- Verwendung: Eine der köstlichsten kulinarischen Kombinationen mit diesem Essig ist mit in Lake eingelegten Pilzen. Eine weitere sehr gute Option sind in Wermut marinierte Sardellen.
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