BEHAFARIN Safran

Zutaten: Persischer Safran Negin(Zaferan) 100%

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Die Kultivierung von Safran (Crocus sativus) ist an spezifische Standortfaktoren gebunden, da die Pflanze besondere Bodenanforderungen sowie heiße klimatische Bedingungen für optimales Wachstum benötigt. Infolgedessen gelten primär Persien und einige weitere ausgewählte Regionen als prädestinierte Anbaugebiete für höchste Safranqualität.
Persischer Safran in signifikanten Mengen geerntet und zählt weltweit zu den Produzenten erstklassiger Safranqualitäten. Persischer Safran genießt international Anerkennung für seine außergewöhnliche Güte und sein ausgeprägtes Aroma.
Der immense Aufwand bei der Erzeugung dieses edlen Gewürzes manifestiert sich im Ernteprozess: Zur Gewinnung von nur einem Kilogramm der hochwertigen Safranfäden sind zwischen 140.000 und 160.000 Blüten erforderlich, was einem täglichen Arbeitsvolumen von circa 12 bis 15 Arbeitskräften entspricht. Dieser arbeitsintensive Prozess erklärt die Exklusivität und den hohen Marktpreis von Safran.
PERSIENMARKET legt größten Wert auf den Import qualitativ hochwertigen Safrans. Unser Anspruch ist es, unseren Kunden in der Schweiz und in Liechtenstein höchste Safrangüte zu gewährleisten.
Hinsichtlich der Lagerung empfiehlt sich ein luftdichter Behälter, idealerweise aus Glas oder Aluminium. Für eine langfristige Konservierung sollte Safran an einem kühlen, trockenen Ort und geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden. Es ist ausdrücklich darauf hinzuweisen, dass die Aufbewahrung im Kühlschrank aufgrund potenzieller Kondensation ungeeignet ist.
Zur optimalen Entfaltung des Aromas wird der Safran idealerweise zunächst zu einem feinen Pulver zermahlen. Dieses Pulver wird anschließend in einer Tasse mit abgekochtem Wasser übergossen und mit einer Untertasse abgedeckt. Die empfohlene Ziehzeit beträgt 15 bis 30 Minuten, um die Aromastoffe vollständig zu extrahieren.

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