Intensives Kirschrot; Brombeeren und reife Kirschen vermählen sich mit trockenen Toastnoten; Am Gaumen seidig und dennoch kraftvoll. Fruchtnoten von Himbeeren und Amarena-Kirschen. Lang anhaltend mit einem Finish von dezenter, dunkler Schokolade. Ein spannender Vertreter aus dem Bolgheri.
- Land: Italien
- Region: Toscana
- Traubensorte: 60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 12% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
- Genussphase: bereits genussreif, 12+ Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 16° bis 18°C
- Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
- Vinifikation / Ausbau: Handverlesene Trauben, die vor dem Entrappen im Keller selektiert werden. Sehr schonende Vinifizierung durch Umpumpen und Absenken des Tresterhuts. Der Wein bleibt etwa 20-25 Tage in Kontakt mit den Schalen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks. 12 Monate in 500-Liter-Fässern und 35-hl-Eichenfässern
- Empfehlungen: Dunklem Fleisch, Lammgigot, Ragouts. Kräftig gewürzten Pastagerichten wie Lasagne & Co.
- Auszeichnung:
– 2022 (Gambero Rosso; Due Bicchieri, 93 Pt. Falstaff, 92 Pt. Wines Critic, 95 Pt. James Suckling, 92 Pt. Wine Advocate)
– 2021 (Gambero Rosso; Due Bicchieri, 93 Pt. Wine Spectator, 92 Pt. Falstaff, 91 Pt. Vini di Veronelli, 91 Pt. Wines Critic, 92 Pt. James Suckling, 93 Pt. Wine Advocate)
– 2020 (Gambero Rosso; due Bicchieri, 93 Pt. Wine Advocate, 93 Pt. James Suckling, 92 Pt. Wine Spectator, 91 Pt. Falstaff) - Allergiehinweis: enthält Sulfite
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