Scalabrone 2025 präsentiert sich in blassem Päonienrosa. An der Nase zeigt er attraktive Blüten- und Fruchtnoten, insbesondere Zitrus und Granatapfel. Am Gaumen frisch und geprägt von überaus angenehmer Trinkbarkeit, begleitet von guter Schmackhaftigkeit und Persistenz.
- Land: Italien
- Region: Toscana
- Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache
- Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 5 Jahre lagerfähig
- Vinifikation / Ausbau: Jede Varietät wurde separat gelesen und vinifiziert. Die Trauben wurden entrappt und die Beeren schonend zerdrückt und in die Presse gegeben, wo bei niedriger Temperatur eine kurze zwei- bis vierstündige Mazeration erfolgte, um den Reichtum an aromatischen Vorläuferstoffen zu entfalten. Nach dem Pressen wurden die Moste in Inox-Edelstahltanks travasiert, in denen die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C ablief. Die verschiedenen Weinpartien wurden sorgfältig und regelmäßig geprüft und anschließend assembliert. Scalabrone wurde im Januar 2026 in Flaschen abgefüllt.
- Empfehlungen: Natürlich als Aperitivo, aber wunderbar auch zu Lachs oder Crevetten vom Grill.
- Auszeichnung:
– 2023 (92 Pt. A. Galloni, 17 Pt. Schweizer Weinzeitung)
– 2021 (91 Pt. A. Galloni) - Allergiehinweis: enthält Sulfite
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.