Der Quiñón de Valmira (mit unglaublichen 98 Parkerpunkten ausgestattet) ist das einzige Weinprojekt, das unter Álvaro Palacios‘ persönlichem Label geführt wird und über exklusive Kanäle verkauft wird – getrennt von den übrigen Weinen des Weinguts Palacios Remondo in Alfaro. Der Jahrgang 2018 zählt zu den herausragendsten, die diese Region in jüngster Zeit hervorgebracht hat.
Für diesen Wein wurden rund 30% ganze Trauben verwendet, die traditionell mit den Füssen gestampft wurden, um eine natürliche Gärung in großen Eichenbottichen zu ermöglichen. Sanfte Punch-downs und eine außergewöhnlich lange Mazeration von 66 Tagen verliehen ihm seine Tiefe. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung in Eichenbarriques und reifte anschliessend 18 Monate lang in grossen Fässern und Bocoyes.
Das Ergebnis? Ein nahezu schwebender Wein – blass, durchscheinend und federleicht, dabei aber voller Charakter. Die Aromen sind ätherisch, floral und zitrusfrisch, mit Noten von Schalenabrieb, die für Finesse und Eleganz sorgen. Am Gaumen entfaltet sich eine vibrierende Frische mit knackigen Nuancen von Granatapfel und Wassermelone, die den Speichelfluss anregen.
Dazu gesellt sich ein betörender Duft von Frühlingsblüten und aromatischen Kräutern – wie bei einem Spaziergang auf dem Land an einem warmen Frühlingstag. Die Nase ist berauschend, das Mundgefühl filigran, doch von beeindruckender innerer Kraft durchzogen. Es wurden lediglich 4’400 Flaschen produziert!
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