Bellini, der berühmte Cocktail Venedigs, ist ein perfekter Aperitif mit niedrigem Alkoholgehalt, der aus Prosecco, Pfirsichfruchtsaft mit Fruchtfleisch und ein paar Tropfen Himbeere besteht, die ihm die charakteristische rosa Farbe verleihen. Die weissen Pfirsiche werden erst geerntet, wenn sie die perfekte Reife erreicht haben, um die maximale Konzentration an Zucker und natürlichen Aromen zu erhalten.
Rebsorte: Glera
Weinbereitung: Für die Herstellung dieses Cocktails verwendet Canella drei Teile Prosecco Brut, einen Teil Saft mit Fruchtfleisch weisser Pfirsiche sowie ein paar Tropfen Himbeersaft, was das Geheimnis seiner ikonischen und eleganten rosa Farbe ist. Bellinis Know-how sind die weissen Pfirsiche, die die Familie Canella das ganze Jahr über pflegt, um sicherzustellen, dass sie zum richtigen Zeitpunkt gepflückt werden. Sie müssen reif, süss und saftig sein, mit weichem, aber kompaktem Fruchtfleisch und angenehmen Aromen.
Degustationsnotiz: Ein balancierter Weinhaltiges Getränk, ausgezeichnet als leichter Sommerwein oder als Aperitif. Prosecco und Pfirsich ergänzen sich harmonisch, es sind keine weiteren Aromen oder Geschmacksrichtungen erforderlich.
Kulinarische Empfehlung: gekühlt als Aperitif oder als Cocktailbasis serviert. Es ist glutenfrei und ohne Zuckerzusatz, kalorien- und alkoholarm.
Alkoholgehalt: 5% Vol.
Bei 8-10°C servieren
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