Jahrgang: 2023
Rebsorte: 100 % Tempranillo
Produktion: 100’000 Flaschen (0,75 l)
Herkunft: D.O. Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos)
Weinberg: 15 bis 35 Jahre alte Reben auf 850 m
Böden: Toniger Lehm, steinig
Klima: Kontinental, grosse Unterschiede zwischen Tag und Nacht
Vinifikation: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion am Sortiertisch, Trauben per Schwerkraft in 150-hl-Gärbehälter, 5 Tage Kaltmazeration, temperaturkontrollierte Gärung
Reifung: 9 Monate in Barriques, 80 % amerikanische, 20 % französische Eiche
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Kirsche und Himbeere vorn, dahinter Veilchen und Röstaromen aus neun Monaten Barrique, dazu Brioche, Kakao und Karamell. Der Jahrgang 2023 wirkt frisch, mit klarer Frucht, Lakritz und einem Hauch Kaffee, die Tannine sind reif und gut eingebunden.
Das ist der günstigste Rote von Raíz de Guzmán und der Wein, den wir ohne lange Planung aufmachen würden: zu Lamm vom Grill, rotem Fleisch oder Wild. Bei 14 bis 16 °C servieren.
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