Kayseri Pastırma nach Tradition (Antrikot – aus Rindfleisch)
Kayseri Pastırma ist ein traditionelles Fleischprodukt aus der Region Kayseri und wird ausschließlich aus Dana-Antrikot (Rinder-Antrikot) hergestellt. Das Antrikot gilt als das zarteste und aromareichste Teil des Rindfleisches. Deshalb ist die aus Dana-Antrikot hergestellte Pastırma die hochwertigste und exklusivste Variante der Kayseri Pastırma.
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