Der Wein
Intensive Aromen von reifen Waldbeeren, dunklen Kirschen, Veilchen und mediterranen Kräutern steigen empor. Am Gaumen ist er kompakt und zugleich lebendig, mit präsenten, aber geschliffenen Tanninen, belebender Säure und einem nachhaltig erdigen Abgang.
Weingut
Das Weingut Pacina liegt zwischen den Grenzen zweier Zonen im Chianti Classico-Gebiet, Castelnuovo Berardenga und Colli Senesi. Sandig-lehmig. Guyot.
Vinifikation
Rebeln, spontane Gärung und Mazeration auf der Schale für 6 Monate in Zementtanks. 24 Monate in großen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche gereift.
Trinktemperatur
18-20° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu geschmortem Fleisch, reifen Hartkäsesorten (z. B. Pecorino) oder Wild. Auch solo ein beeindruckender Tropfen.
Alkoholgehalt
14.5%
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