Der Wein
Strohgelb. Zarter Duft zwischen weißen Fruchtfleischfrüchten und floralen Noten. Im Geschmack ist es frisch, mit einem ausgeprägten und würzigen Aroma. Es passt gut zu Fisch im Allgemeinen und insbesondere zu Seefisch.
Weingut
Lugana (am südlichen Ufer des Gardasees). Die Trauben wachsen auf Moränenböden: Es handelt sich um leichte, geschichtete Tonböden, die überwiegend kalkhaltig und reich an Mineralsalzen sind.
Vinifikation
Nach dem Zerkleinern und Entrappen der Trauben und anschließendem sanften Pressen erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C. Am Ende der Gärung reift der Wein 6 Monate lang auf seiner Feinhefe in Edelstahltanks und ist dann bereit für die Abfüllung.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Hervorragend als Aperitif, passt er dank seiner entfettenden Wirkung aufgrund seiner Säure und seiner ausgeprägten Würze gut zu Fingerfood, Pizza und Käse.
Alkoholgehalt
13%
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