Rebsorte: 100 % Prensal Blanc (auf Mallorca auch Moll)
Jahrgang: 2023
Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Weingut Rosaberto bei Felanitx
Weinberg: Kalk- und Lehmböden zwischen Trockensteinmauern, biologisch bewirtschaftet, Handlese
Klima: Mediterranes Inselklima, warme Tage und kühle Nächte
Vinifikation: Ganze Trauben sanft gepresst, Spontangärung mit Naturhefen im Edelstahl, weder geschönt noch filtriert
Reifung: Kurz auf der Feinhefe, danach Flaschenreife
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Prensal Blanc gehört zu den alten Inselsorten Mallorcas. Rosaberto presst die ganzen Trauben, lässt den Most spontan im Stahltank gären und füllt ungeschönt und ungefiltert ab. Helles Strohgelb, in der Nase Blüten, grüner Apfel und Zitrus, am Gaumen salzig, frisch und mit feiner Länge.
Mit 11,5 Prozent ein Wein für den Mittag: Salat mit Ziegenkäse, marinierter Fisch, gegrilltes Gemüse oder Meeresfrüchte.
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