Matías Riccitellis Old Vines from Patagonia Semillón ist ein aussergewöhnlicher Weisswein, der die einzigartigen Eigenschaften der patagonischen Weinregion Argentiniens hervorhebt. Er wird aus Semillón-Trauben hergestellt, die aus alten, wurzelechten Weinbergen stammen, die Ende der 1960er-Jahre gepflanzt wurden. Dieser Wein spiegelt das reiche weinbauliche Erbe der Region wider. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Luis Beltrán, Río Negro, wo die Reben auf lehmigen Böden gedeihen. Riccitelli setzt auf agroökologische Anbaumethoden und verzichtet auf Herbizide und Pestizide, um das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems zu bewahren.
Weinbereitung: Die Trauben werden auf den Schalen mit einheimischen Hefen in Tonamphoren bei Temperaturen zwischen 16 und 18°C über mehrere Wochen fermentiert. Anschliessend reift der Wein acht Monate in diesen Amphoren, wodurch er an Komplexität und Tiefe gewinnt.
Degustationsnotizen: Dieser Semillón zeigt ein lebendiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen bietet er eine harmonische Balance aus Frische und Textur, die in einem langen, eleganten Abgang mündet.
Kulinarische Empfehlung: Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, Geflügel und cremige Käsesorten.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Serviertemperatur 12–14 °C
Auszeichnungen: James Suckling 95/100, Tim Atkin 98/100
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