Akashi Meisei – Blended Whisky in GP

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Akashi Meïsei verbindet 45% Malt Whisky mit 55% Grain Whisky und reift in Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Die limitierte Abfüllung von Eigashima zeigt einen ausgeprägten Eichen- und Vanillecharakter, ergänzt durch Süsse und Gewürze. Der Whisky wird mit 40% in einer 0.5-Liter-Flasche abgefüllt und mit Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Eiche und Vanille neben deutlichen Malznoten. Zitrone, Zedernholz, nicht überreife gelbe Früchte und Melone ergänzen das Aroma. Vanillezucker und zarter Blütenhonig bringen eine leichte Süsse hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky voll und süss, zugleich weich, frisch und leicht. Ingwer, eine leichte Vanillenote und dezente Holzgewürze prägen den Geschmack.
• Abgang: Der Abgang bleibt elegant und holzbetont. Er wirkt trockener und etwas bitterer als der Gaumen, mit einem Hauch Bittermandel, ferner Zitrone und leichter Salzigkeit.

Destillerie/Abfüller:

Eigashima Shuzo ist seit 1888 in Akashi tätig und stellt Sake, Shōchū und Whisky her. Der Standort liegt an der Seto-Inlandsee in der Präfektur Hyogo. 1919 erhielt das Unternehmen als erster japanischer Produzent eine Lizenz zur Whiskydestillation. Die heutige, früher White Oak genannte Whiskybrennerei entstand 1984 nach schottischem Vorbild. Sie produziert kleine Mengen, wobei viele Arbeitsschritte von denselben lokalen Handwerkern ausgeführt werden, die auch die traditionellen japanischen Spirituosen herstellen.

Bei der Gärung nutzt Eigashima einen von der Sakeherstellung inspirierten Shubo-Ansatz, der den Gärbeginn beschleunigt und die Entwicklung komplexer Aromen fördert. Die jahreszeitlichen Temperaturunterschiede am Standort beschleunigen zudem die Fassreifung. Eigashima Shuzo Co., Ltd. steht hinter Akashi Meïsei.

Fakten: