Rebsorten: 35 % Albariño, 35 % Godello, 30 % Treixadura
Jahrgang: 2024
Produktion: ca. 25 000 Flaschen
Böden: Gneis, Quarz und Schiefer
Ausrichtung: Südwestlich terrassierte Lagen
Klima: Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss, heisse Tage und kühle Nächte
Vinifikation: Statisches Vorklären, spontane Gärung bei ca. 13 °C in Edelstahltanks, danach sechs Monate Feinhefelager, mechanische Klärung, Stabilisierung und Abfüllung
Reifung: Sechs Monate im Edelstahltank ohne Hefelagerung, anschliessende Flaschenreife
Alkoholgehalt: 14 % vol
Verkostungsnotiz: Klares Strohgelb mit lebendigem Glanz. In der Nase intensive fruchtige Noten von reifer Aprikose, Birne und Passionsfrucht, ergänzt um subtile florale und mineralische Nuancen. Am Gaumen harmonisch ausbalanciert mit frischer Säure, eleganter Fruchtigkeit und leichtem bitter-salzigem Abgang, typisch für die Struktur von Treixadura und die mineralische Tiefe des Terroirs.
Speiseempfehlung: Empfohlen zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, mildem Käse und leichten Reisgerichten. Auch als Aperitif, serviert bei 9–12 °C.
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