Ein Tag auf Formentera
Formentera ist die südlichste und zweitkleinste Insel der Balearen. Hier gibt es keinen Ballerman wie in Mallorca, keine heissen Party-Nächte wie auf Ibiza. Unter Kennern jedoch ist die fast schon karibisch wirkende Insel als Weinbaugebiet bekannt. Jedoch ist die Bekanntschaft der Weine aus Formentera nicht besonders ausgebreitet. Tatsächlich gibt es auf der rund 82 Quadratmeter kleinen Insel lediglich drei Weingüter. Eines davon ist das 2001 gestartete Projekt Cap de Barbaria, welches mittlerweile grossartige Weine mit starkem Terroir-Ausdruck produziert.
Für die Herstellung des Ophiusa findet zuerst eine handverlesene Ernte und anschließend eine Selektion statt, bei der die Ernte Traube für Traube an Tischen begutachtet wird. Danach gären die entstielten und zerdrückten Trauben in Edelstahltanks. Neben den fruchtigen Aromen von Himbeere, Balsamico und Süsskirschen finden ich die geballte Kraft der schönen Mittelmeerinsel Formentera mit ihren mediterranen Kräutern und Gewürzen. Auch einige rauchige Nuancen können erschnüffelt werden. Alles und allem ein frischer Einsteiger-Wein mit wunderbarem Süss-Säure-Spiel.
Hochspannend, frech, untypisch und definitiv mal was anderes!
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