Kaffee / Cassis / Trüffel
…dazu noch etwas Tabak, Veilchen und nicht zu knapp Mineralien. Der 60 20 20 der Agricola Zymé ist eine richtige Duftorgie. Ein äusserst komplexes Bouquet mit deutlichen Aromen von dunkler Cassis und geröstetem Kaffee strömt einem entgegen und nimmt die Nase regelrecht gefangen. Man möchte gar nicht mehr aufhören am Glas zu schnuppern.
Tatsächlich ist dieser Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot für die Region Veneto eher untypisch. Das ist aber spätestens nach dem ersten Schluck vergessen. Celestino Gaspari geht auch hier einmal mehr neue Wege und zeigt 2sein Talent und Können als einer der besten Winemaker Italiens.
Und damit wir das gleich klarstellen: das hier ist kein Leichtgewicht. Dunkel, konzentriert und mollig kommt der 60 20 20 daher, passt also ganz wunderbar in die graue und eher kalte Jahreszeit. Dichter, fliessender Körper, eine leichte Restssüsse, ohne klebrig zu sein und wenig Gerbstoff. Dafür aber laaang und kräftig im Finale. Ein grossartiger Wein mit grandiosem Trinkerlebnis!
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