Domaine de la Coquillade – Elyo Blanc (2023)

Rebsorten: Marsanne, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne

Herkunft: IGP Méditerranée, Domaine de la Coquillade bei Gargas im Naturpark Luberon

Weinberg: Reben rund um das Hotel Coquillade, Handlese; bio-zertifiziert (AB), seit 2024 in Umstellung auf Biodynamie

Böden: Rote, sandig-kalkhaltige Böden

Klima: Mediterran, heisse Tage und kühle Nächte

Vinifikation: Direkt gepresst, spontan vergoren mit Naturhefen, Ausbau in Stahl, Beton, Holz und Keramik

Reifung: Auf der Feinhefe

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol

Elyo ist die günstigere der beiden Linien der Coquillade, der Blanc eine Cuvée aus Marsanne, Viognier, Grenache Blanc und Roussanne. Er riecht nach reifer Aprikose, Melone und Pfirsich, mit Ananas und Passionsfrucht im Hintergrund. Am Gaumen bleibt er trotz der vielen gelben Frucht frisch und endet mit einer leicht salzigen Note.

Trink ihn zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder leicht gewürzten Gerichten. Als Apéro geht er auch, wir mögen ihn aber lieber am Tisch, wo die Frucht ein Gegenüber hat.