Frisch und frech
Mal was anderes! Über dem Glas steht rote Beerenfrucht mit dem Charme herbstlicher Raucharomen, würzig an frisches Leder erinnernd, durchaus auch einen Hauch animalischer Nuancen zeigend, in denen aber Nougat, Weichselkirschen und Himbeeren für ein fruchtiges Wechselspiel sorgen.
Das Mundgefühlt ist ungewöhnlich weich, leicht und geschmeidig, der Wein frisch und frech, ja tanzt förmlich über die Zunge. Im Nachklang dann ein wenig Mineralik, welche gepaart mit der sehr knackigen Säure wunderbar trinkanimierend wirkt. Ein absolut zeitgemässer Rotwein, den man je nach Anlass durchaus mehr oder weniger gekühlt servieren sollte und der sich zu einer Vielzahl von Speisen, regional wie deftig, klassisch edel wie modern, hervorragend kombinieren lässt. Wir denken, z. B. an die weihnachtliche Gans oder Ente. Hannes Schuster setzt mit seinem St. Laurent souveräne Akzente in Österreichs bunter Rotweinszene.
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