Barbera d’Asti La Tota

Harmonisch und vielschichtig

Jedes Jahr gelingt es Mario Olivero, seine Barberas zu bändigen. Ihre hohe Säure wird perfekt in Fruchtfülle gepackt. Ihre von Natur aus fehlenden Gerbstoffe werden durch den meisterhaften Barriqueausbau ergänzt. Es entsteht ein in sich harmonischer und vielschichtiger Wein, der über all die Jahre hinweg zum Lieblingswein vieler Kundinnen und Kunden geworden ist. Sein Bouquet erinnert andunkle, reife, süsse Kirschen, an Röstmandeln, Honig, Zimt und Nelke. Sein kraftvoller Geschmack hält lange an und passt sich vielen verschiedenen Speisen an.

75cl

Herkunft: Italien / Piemont / Barbera d’Asti
Traubensorte: Barbera
Genussreife: 2 bis 6 Jahre
Servicetemperatur: 16 bis 18 °C
Trinkempfehlung: Wildgeflügel, Penne con pesto, Spaghetti con sugo al basilico, Tagliatelle al tartufo, Pilzragout
Vinifikation: vollständig entrappt, lange Maischegärung, Gärung im Stahltank
Ernte: Handlese, Auslesen der Trauben (von Hand)
Ausbau: in Tonneau (Doppelbarrique), ein Teil imBarrique/ Pièces
Ausbaudauer: 12 Monate
Volumen: 14.5% 
Hinweis: enthält Sulfite

Preis inkl. 7.7% MwSt.
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