Jahrgang: 2022
Rebsorte: 100 % Brancellao
Produktion: Sehr limitierte Auflage von 290 Flaschen (0,75 l). Zwei Flaschen in einer Holzkiste.
Herkunft: D.O. Ribeiro, Einzellage „A Ferreira“, Gomariz
Weinberg: 1994 restrukturierte Parzelle auf Terrassen (Socalcos) im Monte de Gomariz, nachhaltig bewirtschaftet, Dichte von 5.000 Reben/ha, Doppelkordon-Erziehung.
Böden: Ton und Schiefer
Klima: 2022 war ein aussergewöhnlich heisses und trockenes Jahr in Galicien. Dank wasserführender Unterböden in Gomariz konnte eine vollständige phenolische Reife erreicht werden. Die Reben blieben gesund, die Ernte war ausgewogen mit guter Frische und niedrigerem Alkoholgehalt.
Vinifikation: Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion am Sortiertisch. Spontane Gärung ohne Schwefelzusatz in offenen kleinen Behältern. Natürliche malolaktische Gärung und Ausbau für ein Jahr in einer 250-Liter-Tonamphore (Clayver-Modell). Abgefüllt im Januar 2024.
Reifung: 12 Monate in einer 250-Liter-Keramikamphore
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Verkostungsnotiz: Mittleres Purpurrot. Ausgeprägte Nase mit Aromen von Veilchen, roten Früchten (Himbeere, Sauerkirsche, Walderdbeere) und krautigen Noten wie Tomatenblatt, ergänzt durch Anklänge von Lakritz, Feuerstein und leichten medizinischen Nuancen. Am Gaumen frisch, weich, mit sanften Fruchttanninen, mittlerem Körper und intensiver Aromatik. Sehr langer, eleganter Abgang.
Speiseempfehlung: Ideal zu komplexeren Meeresfrüchten und Fischgerichten wie Steinbutt, Kabeljau oder Lachs, zu weissem Fleisch, mild gereiften Käsesorten sowie zu fein gewürzter asiatischer Küche.
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